Algunos alimentos parecen incidir sobre la frecuencia de migraña. Limitar su consumo podría ayudarnos a controlar las temidas crisis.
La migraña es un trastorno neurológico muy común, que viene aumentando su prevalencia en los últimos 20 años, especialmente en niños, aunque el mecanismo exacto o razón del aumento no se conoce con exactitud.
Existen varios factores involucrados como desencadenantes de migraña, por ejemplo:
- Fatiga.
- Alteraciones del sueño.
- Ejercicio físico.
- Trauma craneal.
- Infecciones.
- Luces brillantes.
- Menstruación.
- Anticonceptivos orales.
Se ha planteado que factores como el estrés y estilos de vida poco saludables influyen en el aumento de la prevalencia en la última década, teniendo relevancia la alimentación.
Se han identificado varios alimentos y aditivos que pueden desencadenar migraña, y también algunos suplementos que podrían disminuir el riesgo de aparición. Sobre ellos hablaremos a continuación.
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Lista general de alimentos, aditivos y bebidas que podrían contribuir a desencadenar migraña
- Queso curados o quesos fuertes.
- Cítricos
- Alimentos grasos y los fritos.
- Chocolate.
- Nueces.
- Glutamato monosódico, un aditivo alimentario muy usado como potenciador del sabor.
- Colorantes alimentarios.
- Extractos de carne y vegetales.
- Carne de cerdo y mariscos. Carnes curadas (salchichas, tocino, jamón y salami)
- Higos en conserva, habas, tomates.
- Bebidas que contienen cafeína (café, té, todos los refrescos de cola)
- Abstinencia a la cafeína.
- Bebidas alcohólicas (vino tinto, cerveza).
- Aspartamo, nitritos, sulfitos.
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Sustancias químicas que podrían desencadenar migraña
Tiramina
Alimentos ricos en tiramina: cerveza, vino, hígado de pollo, levadura, higos en conserva y quesos cheddar y queso curado.
Feniletilamina
La feniletilamina es una amina que cumple, entre otras funciones, la de neurotransmisor. Junto con la teobromida y la cafeína alteran el flujo cerebral y liberan norepinefrina, que activa los fenómenos vasculares de la migraña. Está contenida en abundante cantidad en el chocolate.
Histamina
Algunos productos con alto contenido de histamina son el vino tinto y cervezas.
Aspartamo
Un popular edulcorante no calórico.
MSG o glutamato monosódico
Ya hemos mencionado en el listado general a este potenciador del sabor ampliamente utilizado en comidas procesadas y que inicialmente fue asociado a la comida que se vende en restaurantes chinos.
Nitratos y nitritos
El nitrato de sodio es un conservante y un aditivo que se añade con el objetivo de evitar que se pierdan los colores naturales de los alimentos. También es muy usado en la curación de carnes.
Suplementos que parecen tener un efecto positivo sobre la migraña
Omega 3
Se ha observado que el consumo de algunos pescados puede disminuir la frecuencia de migraña, especialmente los ricos en omega 3 como el salmón, que estabilizan membranas celulares, haciéndolas menos susceptibles a la migraña.
Otras sustancias sobre los que se han descrito elementos a su favor en el manejo de la migraña:
- Magnesio
- Riboflavina (vitamina B2
- Coenzima q10
- Ácido alfalipoico
Hay que tener en cuenta que la asociación entre todos los alimentos, aditivos y suplementos es individual y muy variada.
Sirva este artículo no como una guía estricta, sino como una puerta de entrada al complejo mundo de la relación migraña-nutrición.
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Referencias
Sun-Edelstein C y Mauskop A. Foods and Supplements in the Management of Migraine Headaches. Clin J Pain 2009;25(5): 446-452.
Arora H y Kaur R. The role of diet in migraine headaches. Delhi Psychiatry Journal. 2008; 11 (1): 69-72.
